島かぼちゃのケーク・サレ

ケーク・サレってなぁに？なんか聞いたことあるけど何？って感じかな？

塩味のパウンドケーキです。甘～いケーキとは違って旬の野菜をたくさん入れて焼き上げるおかずパウンドって感じかな？カフェノアでも数量限定で時々、販売していましたが旬の島かぼちゃのスープにあうように久しぶり作ったケークサ・サレ。簡単に作れるのでぜひご自宅でお試しください。スープと一緒に朝食にいかが～？

≪材料≫

島かぼちゃ・・・適量（１５０ｇ程度）

玉ねぎ・・・適量（１５０ｇ程度）

オリーブオイル・・・適量

自然塩・・・適量

★材料Ａ

地粉（国産有機小麦）・・・１００ｇ

全粒粉・・・１００ｇ

アーモンドプードル・・・６０ｇ

ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）・・・小さじ２

自然塩・・・小さじ２/3

★材料Ｂ

メイプルシロップ・・・大さじ４

オリーブオイル・・・大さじ４

豆乳（成分無調整）・・・１２０ＣＣ

≪作り方≫

１：島かぼちゃは適当な大きさにカットし、軽く蒸すか炒める

２：玉ねぎはオリーブオイルで飴いろになるまでじっくり炒めて甘みを引き出す。（自然塩使用）

３：材料Ａ（粉類）とＢ（液体）は別々のボウルに準備しＡの材料はふるいにかけて混ぜる

４：材料Ｂに炒めておいた島かぼちゃと玉ねぎを入れ混ぜる

５：材料ＡとＢを合わせざっくり混ぜる（混ぜすぎないようにね！）

６：油を塗った型に５を入れ、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く（オーブンによって焼きあがりが違うので竹串で刺して確認を！）

７：焼きあがったら荒熱をとり型からだして冷まして出来上がり～！

※同じ要領で旬の野菜を入れて、いろいろアレンジして皆さんのお好みのケーク・サレ作ってみてね！