一般社団法人LOHASヴィレッジプロジェクト

幸せを感じる瞬間/沖縄ロハス、食と農・健康・住環境をプロデュースします

幸せを感じる瞬間

最近の私は、自分で野菜を育てる・・・畑に超ハマっています。楽しくてたまらない!そして本当に心から涙が溢れるほどの幸せを感じています。

私の畑の師匠「島袋」さんをはじめ、まるで自分の子供のように野菜を大切に大切に育てている農家さん達と触れ合う時間。頂いたお野菜たちを心から有難く思い、その野菜たちをどんな風に料理という美味しい魔法をかけて作るかを考えるのがすごく楽しい!野菜の気持ちになって、野菜と会話しながらひらめいたアイディアでお料理する。出来上がりをイメージしながら、その料理を食べてくれる人の笑顔を思い浮かべると嬉しくなってワクワクします。

最近のパーティで作ったベジ料理。パパイヤサラダ。レタス、ルッコラ、人参、パパイヤ、トマトぜ~んぶ自家栽培のお野菜のサラダ。

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自然栽培の玄米と野菜のライスコロッケ。野菜を煮込んだ自家製ソース

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時間があればすぐにキッチンに立ってお野菜たちと戯れている私・・・

今日は、全国的な寒波で沖縄にまで雪が降るかもって言われていますが、本当に寒い!畑に行きたいけど今日は断念して・・・

体が温まるように野菜たっぷり時間をかけて、コトコト煮込んだスープ作りをしています。出来上がりが楽しみ~!

 

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